Temcit Böreği Tarifi

Temcit Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

1. Süt, su, yağ, sirke, yumurta akı ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
2. Azar azar un ekleyerek hamurumuzu iyice yoğurup 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Üzeri kapalı olarak hamur dinlendikten sonra hamuru 5 eşit bezeye ayırıyoruz.
4. Bezemizin birinden başlayarak olabildiğince incecik açıyoruz.
5. İçerisine eritilmiş yağımızı fırçayla sürüyoruz ve açtığımız yufkayı kenarlarından içine doğru mektup zarfı gibi katlıyoruz.
6. Fırçayla yine yağ sürüp artı şeklinde kesiyoruz. Yani 4 parçaya ayırıyoruz.
7. Her bir parçanın ortasına peynir koyup biber serpip yine mektup zarfı şeklinde kapatıyoruz ve kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
8. 5 bezemiz vardı, her birinden 4 börek çıkacak yani bu hamurdan 20 tane böreğimiz çıkacak.
9. En son yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp susam, çörekotu serpip 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.