Tencerede İmam Bayıldı

Tencerede İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 4 adet orta boy patlıcan (isteğe göre artırılabilir)
• 2 küçük baş soğan
• 3 adet acı sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça (domates vs biber )
• 4 adet domates
• Yarım demet maydanoz (isteğe göre)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Tencerede İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan, biber ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
2. Bu üç malzemeyi sıvı yağ koyduğumuz tencereye kısık ateşte terletip pişirelim.
3. Daha sonra kıymayı ekleyip 2 dakika çevirelim.
4. Salçayı ekleyip kavuralım ama dikkat edelim kıymalar kurumasın, ben 2 domatesi rendeledim 2 domatesi yemeklik doğradım.
5. Önce yemeklik domatesleri ekleyip 1 dakika çevirip karıştırdım domatesler yumuşacıktan sonra rendelenmiş domatesleri ekledim ki domates suyu olsun.
6. Yavaş yavaş pişmeye bıraktım.
7. Diğer tarafta kabuklarını pijamalı kestiğim patlıcanları tavada az yağda kızartıp peçetenin üstünde koyarak yağını aldım.
8. Yağı alınmış kızarmış patlıcanları pişmeye bıraktığım tencerede ki kıymalı karışım içine yerleştirerek pişmeye bıraktım ki kıymalı sosun tadı yerleşsin.
9. 15 dakika patlıcanların sosla birleşip içini çekmesini bekledim.
10. İndirmeye yakın minik minik kestiğini maydanozlar ile birleştirip ocağın altını kapatıp buharında pişmesini sağladım.
    Afiyet olsun.