Tencerede Karnıyarık

Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet top patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı konserve veya 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı kadar su

Salçalı sos için :

• 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kadar tuz ve pulbiber

Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ alınır.
2. Patlıcanlar alacalı soyulup, yıkanır.
3. Kurulandıktan sonra tencereye bırakılır ara ara çevrilir,her tarafı eşit şekilde az yağda kızartılır.
4. Tabağa alınır içi oyulup, hafif tuzlanır.
5. Aynı tencereye kıyma eklenir. Hafif kavrulunca doğranan soğanlar eklenir.
6. Varsa bu esnada yeşil biber de küçük küçük doğranıp eklenir.
7. Soğan ve kıyma birlikte kavrulduktan sonra sarımsak eklenir.
8. Ardından salçalar eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.
9. Domates konserve eklenir,karıştırılır baharatlar da eklenir.
10. Biraz su eklenip, kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir.
11. Suyunu çekince altı kapatılır. Bu esnada varsa ince kıyılmış maydanoz eklenebilir.
12. İçleri oyulan patlıcanlara kıymalı harçtan eklenir.
13. Aynı tencereye çok az tereyağı eklenir,1 tatlı kaşığı salça, çok az tuz ve pulbiber eklenip kavrulur.
14. Ardından 1 su bardağı sıcak su eklenir ve patlıcanlar tencereye dizilir.
15. Üzerine domates biber eklenip kapağı kapatılır.
16. Hafif suyu kalana kadar kısık ateşte pişirilir ve servise hazır. Ellerimize sağlık efenim. 🍆🍆😍😍🍅🍅.