Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr ıspanak
• 5 adet yufka
• 1 adet kuru soğan (büyük)
• 3 kaşık sıvı yağ
• Karabiber, tuz

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta

Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı çok ince doğrayarak yağı ile birlikte kavuralım. Pembeleşen soğana doğranmış ıspanağı ilave ederek kavuruyoruz. Tuzu ve karabiberini de kattığımız ıspanağımızı piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Sos malzemelerini karıştırıp iyice çırpıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine 1 yufkayı kenarları sarkacak şekilde seriyoruz, hazırladığımız sostan üzerine gezdiriyoruz. Bir yufkayı elimize alıp parçalayarak sosladığımız yufkanın üzerine dağınık serpiştiriyoruz ve sosluyoruz. Üçüncü yufkayı aynı şekilde parçalayıp sosladıktan sonra, soğumuş olan ıspanaklı içi soslu yufkaların üzerine yayıyoruz. Dördüncü ve beşinci yufkaları başta yaptığımız gibi parçalayıp sosladıktan sonra tepsinin kenarlarından sarkan yufkamızla böreğimizi kapatıyoruz. Kalan sosu da üzerine dağıtarak, bütün böreğimizin soslanmasını sağlıyoruz. 200 derece fırında böreğimiz kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıp nemli bezle örtüp dinlendirerek servise sunmaya hazırlıyoruz. Tepsi böreğimiz hazır. Afiyet olsun.