Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Islatmak için;

• 1 su bardağı süt
• 1 şişe soda
• 2 yumurta (1 nin sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 kaşık sıvı yağ
• Hepsini karıştırın

Patatesli iç harç;

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• Avuç içi kadar kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon karabiber tuz
• Maydanoz
•  1 çay kaşığı pul biber
• 4 kaşık sıvı yağ

Peynirli iç harç;

• Peynir
• Maydanoz

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı doğrayın koymayı katın yağla az kavurun.
2. İçine haşlanmış patatesi doğrayıp dökün kavurun baharatları atın ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozları atın.
3. Peynirli iç harç malzemeleri de karıştırıp hepsini yapın.
4. 1 yufkayı yayın üzerine islama harcını bol bol sürün. Yufkayı ikiye kesin kestiğiniz yerden iç harç ekleyin ve sarın.
5. Başa kadar sarınca yuvarlayıp gül şeklinde yapın arka arkaya hepsini dolayın, tepsiye üzerine ıslatma kaldıysa onu sürebilirsiniz.
6. En üste yumurta sarısı sürüp çörek otu susam atıp böreği bıçakla kesin önceden ısınmış 250 derece fırına üstü kızarana kadar verin.