Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- Yarım kilo un
- 1 yumurta tuz
- Su
İçi için;
- 300 gr kıyma
- 3 soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su kaynamış
Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı
Gelsin Kayserinin tepsi mantisi çok kolay hanımlar, gözünüzde büyütmeýin kocaman kesildiği için =. Büyüklüğünü kendiniz ayarlayın.
Off mis lezzetli., anlatılmaz yapılır. Hadi başlayalım. Hamurun malzemelerini yoğuralım. Ama biraz sert bir hamur olması lazım. Suyunu kontrollü koyalım. Çok iyi yoğuralım. İki parcaya bölüp 2 beze yapalım bi 10 dak ka dinlensin. Hamur dinlenirken soğanları kavurup kıymayla salçasını baharatları koyup suyunu ilave edelim bir iki fokurdasın kapatalım. Sonra bezenin birini açalım. Bol unla hamur sert ya unla iyi açılıyoo, ama sonuna doğru fazla un kullanmayalım yoksa birleştiremeyiz yapışmaz uçları. Kalınlığında olsun çok ince kağıt gibi olmasın. Büyük kareler keselim bütün köşeleri alıp ortada birlestirelim. Tepsiyi bol bol tereyağla yağlıyalım. Tepsi yuvarlak ve kenarı yüksek olursa iyi olur. Mantıları tepsiye dizelim. Sonrada fırını açalım ısınsın. Bizim ocaklar camlı eğer ocağınız üstten ateşli ise üstünde döndere döndere annem öyle yapardı. Türkiye de daha lezzetli oluyoo pişirin. Yoksada ısınmış fırına sürün. 20 dakika pişsin. Arada kontrol edin. Suyunu çektiyse ilave edebilirsiniz. Çıkınca da üzerine sarımsaklı yoğurt. Hımmm. Afiyetle yiyin inşallah.
