Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel)

Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 veya 3 yemek kaşığı biber salçası
• 200 gram köftelik et
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Zeytin yağı ve sıvı yağ
• Tuz

İç harcı:

• 200 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı karabiber

Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için yağı tencereye alalım, üzerine soğanı küp küp doğrayıp pembeleşene kadar kızartalım.
2. Üzerine kıymayı ve nohutu ekleyelim pişmesi için bekleyelim.
3. Köftesi için; Bulguru yoğurma kabına alalım.
4. Üzerine diğer malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım.
5. Kıvamını alan köftemizi yağ ve zeytinyağıyla yağladığımız tepsiye ince bir dilim şeklinde serelim.
6. Üzerine hazırladığımız kıymayı dağıtalım.
7. En üste tekrar köfte ile kapatalım dilimleyelim.
8. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve servise hazır tepsi oruğunu sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.