Tepsi Pidesi

Tepsi Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 tane kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvıyağ
• Ilık su

İç malzeme :

• 300 gr lor peynir yada çökelek
• Isırgan otu
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane kabak
• 1 tane biber
• Üzeri için susam

Tepsi Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg un yoğurma kabına alınır . Ortası açılıp kuru maya, şeker, tuz eklenip harmanlanır, üzerine süt ilave edilip hamur yorulmaya başlanır, ılık su ilavesiyle akıcı bir hamur elde edilir.
2. Yoğurma kabının altına ılık su konularak hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat beklenir.
3. Bu arada iç malzemeler hazırlanır.
4. Isırgan otu yıkanıp kurutulur ve doğranır, kuru soğan doğra İp tuzlanır ve acı suyu çıkması için sıkılıp ısırgan otuna ilave edilir.
5. Kabak ve biber ince kıyılır malzemeye eklenir, peynir ilavesiyle iç malzeme hazır hale gelir.
6. Yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısı dökülüp tepsiye yayılır.
7. Üzerine iç malzeme yayılıp kalan hamurun tamamı dökülüp yayılır.
8. Üzeri yağlanıp susam dökülerek
9. 20 dk mayalanması için tepsi ılık suyun üzerinde bekletilir.
10. 170 derece de ısıtılan fırına konularak pişirilir.
11. Altı ve üzeri kızaran pidemiz fırından çıkarılıp üzeri kağıt havlu ve temiz örtüyle örtülür dinlendirir.
12. İsteğe bağlı kesilip servis yapılır.