Teremyağlı Arnavut Böreği

Teremyağlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu

İç Harcı İçin ;

• 5 adet pırasa (Beyaz kısımları)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkalara Sürmek İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram eritilmiş Teremyağ

Teremyağlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İçin ince doğradığınız soğanı ve pırasaları yumuşayana kadar sıvı yağda kavurun.
2. İçine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ilave edin. Harcı soğuması için kenarda bekletin.
3. Daha sonra unu bir kabın içine alın. Buna sirke, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağı ilave edin. Yaklaşık 1, 5 su bardağı ılık su hamuru yumuşak ele yapışmayan kıvamda yoğurmanıza yeterli gelecektir.
4. Hamuru eşit iki bezeye bölerek 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu arada hamurlara süreceğiniz erimiş
5. Teremyağ ve sıvı yağı karıştırın. Dinlenen hamurun her bezesini on bezeye ayırın.
6. Bunları pasta tabağı kadar açarak her tarafını yağlayın. On tane hamuru açıp üst üste koyarak yağlayın.
7. En üsttekini yağlamayın. Diğer on bezeyi de açarak aynı şekilde yağlayın. Bu hamurları yarım saat kadar dinlendirin.
8. Daha sonra tepsinin içini yağlayarak ilk on tane hamuru içine alarak elinizle tepsiden az geniş açın.
9. Hamurlar yağlandığı için kolayca açılacaktır. Bu yufkanın üzerini de yağlayın. Pırasalı harcı da üzerine yayın.
10. Diğer on tane yufkayı da elinizle tepsi büyüklüğünde açarak pırasalı harcın üzerine kapatın.
11. Yufkaların kenarlarını bükerek kapatın. Üzerine kalan yağı sürün ve dilimleyin.
12. Böreği 180 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.