Teremyağlı Bafra Pidesi

Teremyağlı Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Yarım paket yaş maya

İç malzemesi;

• Yarım kilo kırmızı et
• 1 tane orta boy soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• Yarım kapya kırmızı biber
• Tuz, karabiber, pulbiber ,toz biber
• 1 tabak rendelenmiş kaşar
• 50 gram teremyağ

Teremyağlı Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk etlerimizi minik minik doğrayalım, tavaya alalım, suyunu çekene kadar pişirelim .
2. Sonra soğanı da yemeklikten biraz küçük doğrayalım.
3. Etin yağı çıkmışsa ekstradan yağ koymaya gerek yok soğan da ekleyip etle kavuralım.
4. Tuz ve baharatlarımızı da atalım.
5. Pişince ocağı kapatalım, soğumaya bırakalım.
6. Hamurumuzu yapalım ,maya, tuz, şekeri ve ılık suyu bir yoğurma kabına alalım.
7. Suda eritelim malzemeleri sonra unu yavaş yavaş ekleyelim, çok sert olmayacak şekilde bir hamur yoğuralım.
8. 10 dakika dinlendirelim ,burada kaşarımızı rendeleyelim ve kesme tahtasında biberi domatesi ince ince dilimleyelim.
9. Hamurdan 4 parça kabartıp yuvarlayalım, tek tek un serpip tezgahta uzun almasına açalım.
10. En alta kaşar üstüne et etin üstünden domates biberlerlerden bir kaç tane üstüne dizelim.
11. Hamurun her iki ucunu ortaya doğru getirip parmaklarımızla sıkıştırıp yapıştıralım .
12. Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyalım ,pideleri uzunlamasına koyalım, yağlı kağıt yoksa altına mısır unu yada normal un serpelim yapışmaması için .
13. 200 derecede üzeri nar gibi kızarınca çıkaralım ,hemen terem yağını pidelerin üzerine bolca sürelim ,sonra dilimleyip sıcak sıcak servis yapalım.