Teremyağlı Beef Stroganoff

Teremyağlı Beef Stroganoff Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr dana bonfile
• 1 adet kuru soğan
• 7-8 adet kornişon turşu
• 300 gr mantar
• 2 su bardağı et suyu
• 100 ml krema
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Teremyağlı Beef Stroganoff Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi Ardanın mutfağında görüp denemiştim. Benim yapışımdan tek farkı kornişon turşu idi. gerçekten efsane oldu mutlaka deneyin.

1. Eti ince şeritler halinde kesilir.
2. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranir. Mantarlar ince ince kesilir.
3. Bir tavaya zeytinyağı ve etler alınır. Kahverengi renk alana kadar kavrulur. Soğan ilave edilir bir miktar kavrulur. Ardından sarımsak ve baharatlar eklenir soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kavrulur. Mantar ve tereyağı eklenir bir miktar daha kavrulur.
4. Daha sonra 2 bardak su eklenir ve bir miktar kaynatılır.
5. Üç kaşık et suyu bir kaba alınır, içine krema ve un koyulur karıştırılır. İyice çırpınan karışım etlere ilave edilir. Kaynayıp fokurdayınca julyen doğranmış kornişon turşuları ilave edilir ve kısık ateşte tüm malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar (10 dakika kadar) pişirilir.
6. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan yaprağı ile sıcak şekilde servis edilir.
   Yanına makarna, pilav veya patates püresi yapın çok yakışıyor. 👌
   Afiyet olsun 💕