Teremyağlı Beef Wellington Tarifi

Teremyağlı Beef Wellington Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr bonfile
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 3 adet milföy
• 400 gr mantar
• 10 gr soya sos
• 50 gr zeytin ezmesi
• 2 gr kırmızı toz biber

Garnitür için:

• 500 gram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 10 gram soya sosu
• 125 gram krema
• 3 yemek kaşığı teremyağ

Üzerine:

• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Tavaya 1 yemek kaşığı teremyağı alın. Bonfileyi tavada mühürleyin.
2. Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı teremyağı alın ve mantarları dilimlemeden soteleyin.
3. Mantarlar suyunu ektikten sonra kırmızı toz biber, soya sosu ile pişirmeye devam edin.
4. Daha sonra robotta püre haline getirin.
5. Garnitürü için; başka bir tavaya 2 yemek kaşığı teremyağ’ı alın.
6. Jülyen doğranan soğanları ve sarımsakları, kırmızı biberleri soteleyin.
7. Doğradığınız ıspanakları, soya sosu, tuz ekleyip sotelemeye devam edin.
8. Kremayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
9. Tezgahı unlayın ve 3 adet milföy hamurunu yan yana koyup merdane ile açın.
10. Sırasıyla zeytin ezmesi ve mantar sosu sürün. Mühürlediğiniz bonfileyi hamurun ortasına koyun ve milföyü istediğiniz gibi kapatın.
11. Kapattığınız yere yumurta sarısı sürün.
12. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirin.
13. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 10 derece fırında kızarana dek pişirin.
14. Ilıdıktan sonra garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun.