Teremyağlı Buzluk Böreği

Teremyağlı Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane taze yufka
• 250 gr eritilmiş teremyağ

İç malzeme:

• 6 orta boy haşlanmış patates
• 2 çorba kasesi rendelenmiş köy peyniri
• Maydanoz
• Tuz
• Toz biber
• İstediğiniz iç malzeme kullanabilirsiniz

Teremyağlı Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Teremyağ eritilir. Biraz soğutulur. (tam soğumayacak. tam soğursa geri sertleşiyor. bize sıvı lazım)bu işlemi sıvı teremyağ la da yapabilirsiniz.

1. İlk yufka tezgaha serilir tam yarışına fırçayla eritilmiş teremyağ sürülür. (yarısının her yeri yağlanmış olacak özellikle kenarlar)
2. Teremyağ sürülmeyen kısmı diğer kısmın üzerine dikkatlice kapatılır. D HARFİ şeklinde olacak. D harfini elde ettikten sonra bıçakla 8 eşit parçaya bölünür. geniş uca istenilen miktarda iç malzeme konularak kenarlar sarma sarar gibi kapatılır rulo şeklinde sarılır. (uçları yapıştırmaya gerek yok yine de isteyen suyla yapıştırabilir.
3. Tüm yufkalara bu işlem uygulanır. sonra tek sıra halinde tepsiye dizilir.
4. Üzerine poşet gecirilip buzluğa atılır. Ertesi gün veya 4-5 saat sonra çıkarılıp küçük poşetlere paylaştırılır.
5. Aylarca saklayabilirsiniz. İç malzeme hazırlama:patatesler iyice yumuşayana kadar haşlanır soyulur ezilir.
6. İçine istediğiniz miktarda rendelenmiş peynir ince kıyılmış maydanoz tuz pulbiber ekleyip karıştırılır. Pişirme önerisi:buzluktan çıkarılan börekler 15 dk dışarda bekletilir.
7. Sonra tek sıra halinde bi tepsiye konulur yarışına gelecek kadar su konulur. Suyun içinde 5 dk bekletilip 5 dk sonra ters çekilir 5 dk da bu halde bekletilir. (toplamda 10 dk suyun için de beklemiş olacak)
8. Suyu süzülür fırın kağıdı serili tepsiye dizilir.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 190 derece önceden ısıtılımış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Benim fırında 55 dk falan pişiyor. deneyecek olanlara afiyet olsun. çıtır çıtır içi yumuşacık su böreği tadında sigara böreği.