Çok Lezzetli Harf Pasta (Letter Cake)

Çok Lezzetli Harf Pasta (Letter Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

(Bardak ölçüsü 240 ml)

• 300 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

Krema malzemeleri

• 500 gr mascarpone peyniri (Koyu kıvamlı kaymak)
• 600 gr krem peyniri
• 800 gr sıvı krema
• 2 su bardağı pudra şekeri
• Yarım limon suyu
• Ara kata serpmek için minik doğranmış muz

Süsleme malzemeleri

• Çilek
• Yaban mersini
• Frambuaz
• Gerçek çiçek
• Macaron
• Üzerine serpmek için yenilebilir boncuk

Çok Lezzetli Harf Pasta (Letter Cake) Tarifi'nin Yapılışı

Size çok memnun kalacağınız trend kreması akmayan kalıp gibi duran lezzetli mi lezzetli yapımı aşırı kolay bir pasta tarifi ile geldim. Bu pastayı yapmayı öğrendikten sonra eşinize çocuğunuza artık dışarıdan doğum günü pastası almayı bırakıp evde yapmak isteyeceğinizin garantisini veriyorum. Ben kurabiye ile yaptım ama isterseniz siz pandispanya keki kullanabilirsiniz. Kurabiye sert olur diye korkmayın krema kurabiyeyi çok iyi bir kıvama getiriyor. Ben 2 adet pasta yaptım toplam 25-30 kişilik. Siz yarı miktar kullanarak tek pasta yapabilirsiniz. Gelin hep birlikte bu pastayı nasıl yapıyoruz bakalım.

1. Öncelikle hamurun un hariç malzemelerini karıştırıyoruz ve ardından azar azar unu ekleyip kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Dolapta iyice soğuması için 1-2 saat dinlendiriyoruz.
2. Ardından yapacağımız sayı yada harf şeklini bir yağlı kağıt üzerine cetvelle çiziyoruz.
3. İsterseniz bilgisayardanda çıkarabilirsiniz. Benim pastamın boyutu 1 A4 kağıdından büyüktü. 28 e 33 bir kalıp çıkardım ben tepsilerimin içerisine sığacak şekilde. E ve 2 şeklinde pastalar yaptım.
4. Kalıbımızı yaptıktan sonra kremamızı yapmaya başlayabiliriz.
5. Sıvı kremayı çırpma kabımızı alıp krem şanti kıvamına gelene denk çırpıyoruz.
6. Çırptıkça katılaşacak. Ardından başka bir kapta kalan malzemeleri birleştirip çırpıyoruz.
7. İki kaptaki malzemelei birleştirip tekrar çırpıyoruz. Ve kremamız hazır dolapta soğumaya bırakıyoruz.
8. Kurabiye hamurunu tek harf yapacaksanız 2 parçaya 2 harf yapacaksanız 4 parçaya ayırıyoruz.
9. Hamuru açmak için fırınımıza sığacak şekilde yağlı kağıt kesip tezgahımıza seriyoruz hamurumuzu üzerine yerleştiriyoruz.
10. Streç filmde kesip hemuzumuzun üzerine seriyoruz. Sermezsek eğer hamurumuz açarken merdanemize yapışacaktır.
11. Hamurumuzu merdane yardımıyla açıyoruz. Serçe parmağınızın yarısı kalınlığında bir hamur olması yeterli. hamuru yeterli derecede açtıktan sonra çıkardığımız kalıp yardımıyla şeklimizi hamura bıçak yardımıyla verip arta kalan parçayı dikkatlice çıkarıyoruz.
12. Hamurumuzun üzerine çatalla delikler açıp 170 derecede ısınmış fırınımıza sürüyoruz.
13. Kenarları hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Aman hamur yumuşak hala biraz daha pişsin demeyin soğuyunca sertleşecektir.
14. Dediğim gibi iki pasta yapacaksanız 4 harf tek pasta yapacaksanız 2 harf yapmanız gerekli. harfler pişip soğuduktan sonra sıkma torbasıyla resimdeki gibi kremayı kurabiyenizin ara katına sıkın minik doğradığınız muzları orta kısımlara dışarıdan görünmeyecek şekilde serpiniz.
15. Üst kat kurbiyeyi kapatıp ğst kata da kremadan sıkıyoruz. En son dilediğimiz gibi dilediğimiz renkte üzerini süsleyip dolapta bir kaç saat bekletiyoruz. Bir gece beklese daha lezzetli olur.
16. Krema sıcakta erime yapmaz fakat soğuk soğuk yemek daha lezzetli olacaktır.
    Şimdiden yapanlara yiyenlere çookça afiyet olsun. Tarifi instagram sayfamda paylaşmadım çünkü oradan satışta yapıyorum. Tarifime her zaman buradan ulaşabilirsiniz❣️💐