Teremyağlı Gerçek Su Böreği

Teremyağlı Gerçek Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (hamur cıvık olacak şekilde)

Ara katlara sürmek için

• 150 gram teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arasına

• Peynir
• Maydanoz (isteğe bağlı))

Haşlamak için

• Büyük tencerede kaynar su
• 2-3 yemek kaşığı tuz

Şoklamak için

• Buz gibi soğuk su

Teremyağlı Gerçek Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Su böreği denildiği zaman sakın korkmayın ve yapamam zannetmeyin yapılışını ve püf noktalarını mutlaka okuyun eminim siz de yapacaksınız 👍👍.

1. Bendeki yumurtalar xl. Olduğundan 4 adet kırdım siz ona göre 5 adet kırabilirsiniz. 👍.
   yumurtaları hamur yoğuracağınız kaba kırıp tuzunu atın çatalla yada el çırpıcısı ile iyice çırpın.
   azar azar un ilave ederek yoğurun.
2. Hamur ele yapışan kıvamda olacak (fotoğraflara bakın lütfen)😇👍.hamuru en az yarım saat dinlenmeye bırakın. 🕜👍.8 yada 10 bezeye ayırın. (((un yardımı ile))).Ben 10 bezeye ayırdım.
3.  Büyük bir tencereye su doldurup 2-3 yemek kaşığı tuz atın kaynamaya bırakın.
4. Ayrı bir tavada teremyağını eritin içine sıvı yağ katıp karıştırın soğumaya bırakın 👍bu sırada bezelerimiz de dinlenmiş oldu🤫🤫.
5. Bezeleri oklava yada merdane ile bol un ile hangisi ile açabilirseniz bütün bezeleri yufka gibi açıyoruz. ((fotoğraf mevcut)))👍.
6. Tepsimizin altını da teremyağ ile güzelce yağlıyoruz. 👍👍👍.
   İlk yufkayı haşlamadan tepsiye serin erittiğimiz yağ ile hafif üzerini fırça ile yağlayın gelelim 2,yufkaya,yufkayı fokur fokur kaynayan tuzlu suyun içine nazikçe bırakalım 25-30 saniye kadar beklesin🕜👍.
7. Kevgir veye süzgeç yardımıyla (((hangisi kolayınıza gelirse)))) kaynar sudan alıp soğuk suyun içine bırakalım burda beklemeye gerek yok hemen alıp suyunu nazikçe sıkıp tepsimize yerleştirelim.
8. Fırça ile yine hafif yağlayalım bu şekilde 5 adet yufkayı tepsiye hazırlayalım.
9. Arasına peynir isterseniz maydanoz koyun((bizde sevmiyorlar ondan koymadım)).
10. Tekrar diğer 5 bezeyide aynı şekilde haşlayıp soğuk suda şoklayıp her katına yağ serperek tepsiye yerleştirin.
11. En üst kata da kalan yağımızı sürüp (çok yağlı olmasın))200 derece fırında 45-50 dakika fırınınız ne derecede pişiriyorsa üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf noktaları.İlk önce yapılışını ve püf noktaları mutlaka okuyun 👍👍👍👍.1, hamur ele yapışan kıvamda olmalı.2,mutlaka yarım saat dinlendirmelisiniz.3,yufkaları haşlayacağınız tencere büyük olsun ((çünkü su azaldıkça unlu su hamurunuzu yırtar))4,soğuk su koyduğunuz tepsiye buz kalıbı yerleştirebilirsiniz ama yine de dikkat edin su ılıdığı andan itibaren mutlaka değiştirin.5,yufkalarımızı tepsiye yerleştirdikçe her kata sürdüğünüz yağa mutlaka dikkat edin çok abartmayın.6, kaynar suyunuz azaldı ise su ilave edin ve mutlaka yine tuz atın tuzu az olan sıcak su hamurlarınızı yırtar.