Teremyağlı Hünkâr Beğendi

Teremyağlı Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr. dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı Teremyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon
• Pulbiber

Beğendisi için;

• 3 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı Teremyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Teremyağlı Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi düdüklü tencerede pişirelim.
2. Bir tavaya Teremyağ ve sıvıyağı koyup ardından kuru soğan, sivri biber ve kapya biberi doğrayıp hafif kavuralım.
3. Salçaları ilave edip baharatları ekleyelim.
4. En son sarımsak rendeleyip pişen etimizi de ilave edelim.
5. Bir iki kez karıştırıp altımı kapayalım.
6. Beğendi için tencereye Teremyağ ve sıvı yağ ekleyip eritelim.
7. Unu ekleyip hafif kavuralım.
8. Sütümüzü koyup tel çırpıcıyla karıştıralım, topak olmaması gerekiyor.
9. Kaynayıp koyulaşınca közlenmiş patlıcanı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
10. Altını kapayıp bir tabağa beğendiden koyalım.
11. Üzerine etimizden koyup servis edelim. Afiyet olsun.