Teremyağlı İçli Köfte

Teremyağlı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı İçin ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane yumurta
• Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin ;

• 3-4 tane kuru soğan
• 500 gram kadar kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ceviz

Teremyağlı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dış katmanımızı hazırlayıp dinlenmesi için bekletelim.
2. Bir tepsiye ince bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştıralım. Ilık suyumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip.
3. Üstünü streç filmle kapatıp iç harcımız hazırlamaya başlayalım.
4. Soğanlarımız güzelce inçe olacak bir şekilde robottan geçirelim. İyice suyunu sıkıp bir tencere alalım.
5. Soğanlarımız iyice suyunu çektikten sonra. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip kavuralım.
6. Daha sonra kıymamızı da koyup kavuralım. Daha sonra salçaları ve baharatları ve maydanoz cevizi de ekleyip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
7. Hamurumuzu alıp biraz yoğuralım ve bir yumurta ekleyip karıştıralım.
8. Hamurumuz su isterse az olacak şekilde ekleyip yoğuralım.
9. Kulak memesi kıvam alınca hamurumuz tamam demektir. Ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp bir tepsiye dizin üzerine nemli bir bezle kapatın ki kurumasın.
10. Ellerinizi suyla ıslı yarak başparmağınızla avuç içerisine bastırıp döndürerek içini açın ve içerisine iç harcından koyun ve bastıra bastıra kapatın ağzını. Ve tepsiye dizelim.
11. Bir tencerenin içerisine sıcak su koyun ve kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin.
12. 8-10 tane birden yavaşça delikli kepçe yardımıyla suya koyun ve haşlamaya bırakın.
13. Piştiklerini suyun üstüne çıkınca anlayacağız suyun üstüne çıkınca 2. 3 dakika kaynasın daha sonra çıkartalım.
14. Ve hepsini aynı bu şekilde yapalım. Eğer ki köfteleri kızartmak isterseniz haşlanmış köfteleri kızgın yağda kızartalım şimdiden afiyet olsun 😋