Teremyağlı Ispanaklı Börek

Teremyağlı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• Aldığı kadar un yaklaşık 10 bardak

İç harcı için:

• 1 kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• 4 yemek kaşığı kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yaklaşık bir tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı dolusu teremyağ
• 1 bardak sıvı yağ

Üzeri için:

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı susam

Teremyağlı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, şeker, tuz maya kasede karıştırılır.
2. Un kontrollü eklenir. Hafif ele yapışan hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.
3. İç harç için kıyma ve soğan kavrulur, yıkayıp doğradığımız çığ ıspanağa eklenir, baharatlarda eklenerek yoğurulur.
4. Teremyağ eritilir ve sıvı yağıyla ufak bir kaseye alınır.
5. Mayalanan hamurlardan bezeler yapılır.
6. Bezelerin hepsi tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
7. Açtığımız hamurların üzerleri erittiğimiz yağ karışımıyla bolca yağlanır ve üst üste dizilir. 10 dk beklenir.
8. Ardından bir hamur alınır ve el ile çekilerek açılır.
9. Ispanaklar serpiştirilir ve rulo yapılır, ardından tepsiye yuvarlak dizilir.
10. Tüm hamurlarla aynı işlem yapılır.
11. Yumurta biraz çırpılır ve böreğimizin üzerine sürülür, susam eklenir.
12. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Bu tarifden yaklaşık iki tepsi börek çıkıyor.
    Afiyet olsun.