Teremyağlı Ispanaklı Kol Böreği

Teremyağlı Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kilo Ispanak
• 1 adet soğan
• 250 gr. teneke peyniri
• Karabiber, nane
• Reyhan otu, kekik ve tuz

İçine sosu:

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı bir yumurta akı
• 1 çay bardağı çiçek yağ
• 2 yemek kaşığı erimiş TEREMYAĞ

Tuz

Teremyağlı Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları ufak ufak doğrayıp bol su ile en az altı kez yıkıyoruz, ayrıca az sirkeli suda on dakika bekletelim.
2. Daha sonra ayrı bir kaseye 1 soğanı rendeleyelim.
3. Yıkanmış ve süzülmüş ıspanakları da derin kaba alalım üzerine beyaz peyniri rendeleyelim, tuz ve baharatları da katarak güzelce karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta iç sosunu hazırlayalım yumurta sarısı ve iki akını çırpalım iyice, yoğurt süt ve çiçek yağını da karıştıralım ve tuzu ekleyelim.
5. Daha sonra masaya bir yufkayı açalım içine hazırladığımız sosu sürelim, ıspanak harcımızıda yayarak yufkaya dökelim, daha sonra rulo olarak saralım yuvarlayarak tepsine dizelim.
6. Daha sonra diğer yufkaları da hazırlayıp rulo sararak tepsiye dizelim.
7. Kalan harcı da böreğimizin üzerine dökelim.
8. 200 derecelik fırında 40 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkınca üzerine hemen başka tepsi kapatarak demlenmeye ve soğumaya bırakalım. Afiyet olsun.