Teremyağlı Kelle Paça

Teremyağlı Kelle Paça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 baş kelle ve paçaları
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 3 kaşık sirke
• 3 kaşık teremyağı

Teremyağlı Kelle Paça Tarifi'nin Yapılışı

Evet bugün size güneydoğunun vazgeçilmez meşur yemeyi kelle paça tarifini verecem ister hazır alırsınız ister sizde benim gibi evde kendiniz yaparsınız.

1. Öncelikle suyumuzu kaynatıyoruz bir tencerede ardından kelle ve paça ları teker teker suya batırıp çıkarıyoruz kıllarını bıçak yardımıyla çekiyoruz.
2. Sonra ocağın üstünde yakıyoruz. Bıçak yardımıyla kalan kılları kesip atıyoruz. Üzerine kaynamış su döküp kara suyunun çıkmasını bekliyoruz.
3. Ardından burnu kulak kısmı yenilmeyen yerlerini atıyoruz satırla iyice doğrayıp etlerini ince ince doğruyoruz. Ardından iyice yıkayıp düdüklüye alıyoruz.
4. Üstüne kaynamış su ekliyoruz iyice pişene kadar kalıyor. Ocak’ta bir cezvede teremyağ, pul biber, sirke, sarımsak karıştırıp bir taşım kanatıyoruz isteye göre ister soslu ister soslu yersiniz sunuma hazır her kese afiyet olsun 🙏