Teremyağlı Kırk Kat Kıyır Baklava

Teremyağlı Kırk Kat Kıyır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 6 su bardağı un

Açmak için

• Nişasta

Arası için

• Ceviz veya fındık kırılmış

Üstüne dökmek için

• 1 paket teremyağ

Şerbeti için

• 4 su bardak şeker
• 5 bardak su

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerini derin bir kapta ele yapılmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur.
2. 10 dakika dinlendirdikten sonra 40 adet ceviz büyüklüğünde bebelere ayrılıp kurumaması için üzerine kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
3. Tek tek tabak büyüklüğünde açılır arasına nişasta serpilerek 10 arlı gruplandırılır.
4. Her bir grup tepsi büyüklüğünde oklava yardımıyla büyütülür.
5. Her kat tepsiye koyulup aralarına ceviz veya fındık serpilir.
6. En son kare şekilde dilimlenir.
7. Üzerine erittiğimiz teremyağ her yerine gelecek şekilde kaşık yardımıyla dökülür.
8. 180 derece ısınmış fırında pelesenk kadar pişirilir.
9. Şeker ve su tencereye alınarak kaynağından sonra 15 dakika beklenip altı kapatılır. Birkaç damla limon damlatılır.
10. Soğumuş baklavaya sıcak şerbet dökülüp 1 saat bekletilir.
11. Soğuyup şerbetini çekince servis yapılır.