Teremyağlı Künefe Tarifi'nin Malzemeleri
- 150 gram Teremyağ
- 300 gram taze tel kadayıf
Kişi Sayısına Göre Her Porsiyon Başına ;
- 1 çay bardağı şeker
- 1. 5 çay bardağı su
- Tuzsuz dil peyniri
- 1 kaşık pekmez
Teremyağlı Künefe Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker ve su konulup kaynatılır.
- Kaynamaya başlayınca içerisine birkaç damla limon suyu sıkılıp ocağın altı kısılır.
- Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılan şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Küçük bir kapta 50 gram tereyağı ve 1 yemek kaşığı pekmez iyice karıştırılır.
- Kadayıflar didiklenip birbirinden ayrılır ve küçük küçük doğranıp tepsi üzerine alınır.
- Üzerlerine eritilmiş 100 gr. tereyağı dökülüp iyice harmanlanır.
- Künefe kaplarının içleri ve yanları pekmezli tereyağı ile bolca yağlanır.
- İçerisine bir miktar kadayıf konulup yaydırılır ve başka bir künefe kabı ile üzerine bastırılıp sıkıştırılır.
- Sıkıştırılan kadayıfların üzerine peynir dilimleri konulur. (Peynir dilimleri çok fazla kenarlara taşmasın. )
- Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf konulur ve üzerine künefe kabıyla bastırılıp iyice sıkışması sağlanır.
- Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirilir ve üzerine yağlanmış künefe kabı kapatılıp ters çevrilir.
- Diğer yüzü de kızarınca ocaktan alınır ve hemen üzerine 1 kepçe ılık şerbet dökülür.
- Hazırlanan ev yapımı künefe, üzeri arzuya göre süslenerek sıcak olarak hemen servise sunulur.