Teremyağlı Mantarlı Et Sote

Teremyağlı Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr dana kuşbaşı
• 200 gr mantar
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• Tuz
• Karabiber

Teremyağlı Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi tencereye alıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle etin kendi suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin. Kendi suyunu çektikten sonra etiniz hala pişmemiş olacak. Bu yüzden etin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
2. Etinizi ara ara karıştırarak yüksek ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Bu esnada mantarlarınızı doğrayın.
3. Boyutunu dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Doğradığınız mantarları ayrı bir tava içinde 2-3 dakika soteleyin. Bu soteleme esnasında ekstra malzeme katmanıza gerek yoktur.
4. Mantar suyunu salacaktır. Bu suyu çekecek kadar tavada tutmanız ve ara ara karıştırmanız yeterli olacaktır.
5. Suyu çekince altını kapatabilirsiniz. Bu esnada etinizi kontrol edin. Eğer eklediğiniz su yeterli gelmiş ve pişmiş ise tamam ama eğer hala pişmediyse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Ben ikinci kez üzerini geçecek kadar su ekledim. Ama kullanılan ete göre pişme süresi değişim gösterebiliyor. Burada eti kontrol altında pişirmeniz önemlidir.
7. Ben ikinci suyunu çekmesinin ardından etimin piştiğini gördüm ve işlemlerime devam ettim. Öncelikle tencerenin altını biraz kısın. Harlı ateş olmaması lazım devamındaki işlemlerde yoksa eti yakabilirsiniz.
8. Etin üzerine teremyağı ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
9. Üzerine yeşil biberi ekleyin. Dileyen kırmızı biberde ekleyebilir. Biberleri de 5 dakika kavurun.
10. Ardından tavada ayrı sotelediğimiz mantarları ilave edip tuzu ve karabiberi ekliyoruz. 1 dakika da bu şekilde soteledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.