Teremyağlı Mantı

Teremyağlı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3 adet yumurta
• 4 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Göz kararı un

İç Malzemesi ;

• 300 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kara biber, pul biber, ayrıca ben reyhan da kullanıyorum yakıştığını düşünüyorum.
• Sevdiğiniz baharatları ekleye bilirsiniz.
• 1 paket TEREM YAĞ
• 4 veye 5 diş sarımsak
• Yoğurt

Teremyağlı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım iki yemek kaşığı terem yağ ve iki yemek kaşığı domates salçasını tavamıza koyup 1 çay kaşığı tuz ekleyip kavuralım.
2. Kavrulan sosumuza yarım çay bardağı su ekleyip kaynatalım isteğe göre baharatlar ekleye bilirsiniz ben sade tercih ediyorum hazırlanan sosumuzu bir kenara koyalım.
3. Yumurtamızı ve suyu ve tuzu yoğurma kabına alıp iyice çırpıyoruz çırpmak önemli hamurumuzun kıvamı için unumuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz sert bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu 4 veye 5 bezelere ayırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Diğer yandan kıymamızı kabımıza alıp kuru soğanları ister küçük küçük doğrayalım ister rendeleyelim baharatları ve salçayı tuzu ekleyip karıştıralım.
6. Bezelerimizi tek tek unlayıp merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğüne getirelim.
7. Merdanelediğimiz bezelerin üzerine nemli bez örtelim kurumaması lazım.
8. Bezelerimizi tek tek alıp oklava yardımıyla unlayıp açalım istenilen inceliğe gelince bıçak yardımıyla küçük kareler şeklinde keselim.
9. Hazırladığımız kıyma harcını kestiğimiz kare hamurların üzerine çimdik çimdik koyuyoruz.
10. Dört bir ucundan tutup bohça şeklinde kapayalım.
11. Bezelerimizi bu şekilde hepsini yapıp mantılarımızı tepsiye dizelim. ocağa büyük boy tencereyle su koyum kaynamaya bırakalım.
12. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip mantılarımızı atalım 5 veye 10 dakika arası kaynatalım.
13. Pişen mantılarımızı süzgeçten geçirip borcama alalım.
14. Önceden erittiğimiz terem yağını mantılarımızın üzerinde gezdirip terem yağın karışmasını sağlayalım. mantılarımızı servis tabağına alalım sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt isteğe göre tercih edilebilir tabandaki mantılarımızın üzerinden gezdirelim.
15. Sosumuzu da ekleyip servis edelim.
    Kimsenin hayır demediği bir lezzet mantıyla yarışmaya katılmak istedim. Herkese afiyet olsun.