Teremyağlı Pastane Açması

Teremyağlı Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı süt
• 1 Paket TEREMYAĞ
• 1 Yemek kaşığı şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Yumurta akı (sarıları üzerine)
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 5-6 Bardak un

İÇİ İÇİN;

• 3 Yemek kaşığı TEREMYAĞ (çok yumuşak olması lazım)

ÜZERİ İÇİN;

• 2 Yumurta sarısı
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Teremyağlı Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ocakta ılıtalım.
2. Derin bir karıştırma kabına koyalım.
3. Üzerine maya ve toz şeker koyup karıştırarak eritelim.
4. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
5. Son olarak yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak çok çok yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
6. Üzerine streç serip temiz bir mutfak havlusu ile kapatalım.
7. Sıcak bir ortama koyup 45-50 dk mayalanmasını bekleyelim.
8. Mayalanan hamurun havasını alalım.
9. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım.
10. İçerisine oda ısısında yumuşamış teremyağı sürüp rulo şeklinde saralım.
11. İki ucundan tutup ters yöne çevirelim ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
12. Ben iki tepsi 19 adet açma elde ettim bu ölçülerle.
13. 15-20 dk tepside mayalandıktan sonra üzerine iki yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karışımından sürüp, susam serpelim.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
    AFİYET OLSUN.