Teremyağlı Peynirli Açma Tepsi Böreği

Teremyağlı Peynirli Açma Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı dolusu instant maya
• 5 su bardağı un

Aralarını Yağlamak İçin ;

• 3 yemek kaşığı teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

İçi İçin ;

• Beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin ;

• Sıvı yağı
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Teremyağlı Peynirli Açma Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; bir kaba ılık suyu, ılık sütü ve mayayı koyup iyice karıştırın, sonra içine sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım, unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp hafif unlu bir tepsiye aralıklı dizelim. Bezelerin üzerini az nemli bir bez ile örtüp dinlendirelim.
3. Aralarını yağlamak için; teremyağını eritelim. Üzerine sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
4. İçi için; bir kaba ince ince doğradığımız maydanozu ve peyniri koyup karıştıralım.
5. Peynirin tuzu az ise biraz tuz ilave edebilirsiniz.
6. 6 adet bezeyi hafif unlu zeminde merdane ile tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Açılan bezelerin üzerine fırça ile yağ sürüp üst üste dizelim. En üstte kalan bezeyi yağlamıyoruz.
8. Sonra tepsiyi buzdolabına kaldırıp biraz dinlendirelim. Soğuk havalarda bu işleme pek gerek kalmıyor. Yağı kendiliğinden donuyor.
9. Kalan 6 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.
10. İlk hazırladığımız 6 katlı hamuru merdane ile tepsi büyüklüğünde açalım.
11. Açtığımız hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
12. Hamurun üzerine peynirli maydanozlu harçtan serpelim.
13. Kalan 6 katlı hamuru da aynı şekilde hazırlayıp peynirli harcın üzerine kapatalım.
14. Hazırladığımız böreği kare şeklinde dilimleyelim.
15. Böreğin üzerine fırça ile sıvı yağı ve yumurta sarısını karıştırıp sürelim ve çörek otu yada susam serpelim.
16. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
17. Fırından aldığımız tepsinin üzerine elimizle musluktan hafif su serpeleyip başka bir tepsi kapatalım ve yirmi dakika bekletelim.
18. Peynirli açma böreğimizi ılındıktan sonra servis yapın.