Teremyağlı Pırasalı Börek

Teremyağlı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 8.5 su bardağı un
• 3 su bardağına yakın su
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Eritilmiş 2 yemek kaşığı teremyağ
• 2 kaşık sıvı yağ
• Çörekotu

İç malzemesi için;

• 1 kg pırasa
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 çay kaşığı tuz

Teremyağlı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Arkadaşlar öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz soğuması için.
2. Kuru soğanları güzelce kavuruyoruz acele etmeden.
3. Daha sonra ince ince doğranmış pırasaların önce beyaz kısımlarını ekliyoruz ve kavuruyoruz daha sonra yeşil kısımlarını ekleyip tuz atıyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
4. Hamurumuz için un, tuz birlikte karıştırıp yavaş yavaş suyunu ilave ediyoruz.
5. Malzeme kısmında bulunan su miktarı yanlış olabilir onu göz kararı koymuştum ölçmeyi unuttum ama tahminen anca o kadardır. (ölçü belirtmek zorunda olduğum için yazdım).
6. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
7. Daha sonra bir avuç kadar büyüklükte bezeler yapıp erittiğimiz teremyağ ve sıvı yağ karışımından üzerlerine sürüp 15 dk dinlenlendiriyoruz.
8. Sonra tek tek alıp üstüne bastıra bastıra biraz yayıp kenarlarından havalandırarak çekiyoruz. Hiç zor gelmesin çok rahat açılıyor. Birkaç yırtık olabilir sıkıntı yok rulo olacağı için kapanıcak gözükmeyecek.
9. Yarıya kadar iç malzeme koyup rulo yapıyoruz şekil verip yağlı kağıda koyuyoruz.
10. Üzerine kalan yağdan az sürüp çörekotu serpebilirsiniz.
11. 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 🤗.