Teremyağlı Sebzeli Lazanya

Teremyağlı Sebzeli Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kabak
• 2 orta boy patlıcan
• 1 küçük kapya biberi
• 1 sivribiber
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 200 gram tek çekilmiş kıyma
• 1 yemek kaşığı dolusu teremyağ gurme
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı teremyağ gurme
• 1+1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yulaf unu
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri
• Pul biber, kekik (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Teremyağ ve sıvıyağ ile küp küp doğranan soğanlar ve sarımsak 1 dk kavrulur.
2. Ardından kapya ve sivri biberler eklenir.
3. Rengi dönünce kıyma eklenir. 5dk kavurduktan sonra baharatlar ve et suyu ile kapağı kapatıp pişirilir.
4. Kontrollü pişirilmeli suyunu tamamen çektikten sonra soğumaya bırakılır.
5. Küçük bir tencerede beşamel sos için teremyağ ile un kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Ardından süt eklenir topaklanmaması için hızla çırpılır.
7. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.
8. Soğumaya bırakılır.
9. Ara ara karıştırılmalı krema gibi bir kıvamı olacak.
10. Kabak ve patlıcanları ince ince dilimleyelim.
11. Sırası ile patlıcan, beşamel ve iç harç olarak kat çıkmaya başlayalım. Aynı şekilde kabak, beşamel ve iç harç olacak. 4 yada 5 kat olmalı.
12. Tam orta katta kıymalı iç harcı bol tutup rendelenmiş kaşar ekleyelim.
13. Üzeri için son olarak beşamel sos ve rendelenmiş kaşar, isteğe bağlı pul biber veya kekik kullanabilirsiniz.
14. 200 derece fırında ilk 30dk üzerine tepsi kapatarak pişirelim.
15. Son 10dk tepsiyi kaldırıp kızarmasına izin verelim. Püf noktası:kıymalı içe teremyağ gurme kullanılmalı, soğuduğunda donması ve kule yaparken akıp yıkılmaması için.
16. Beşamel sosu krema kıvamında olmasının sebebi de çok yayılıp akmamasıbu yüzden iki iç harçda soğuk olarak sıvanmalı.