Teremyağlı Şekli Şahane Çıtır Mantı

Teremyağlı Şekli Şahane Çıtır Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ilik su
• Yarım su bardağı ilik süt
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tane yumurta
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 2 tane orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber (dilerseniz kıymalı, ıspanaklı veya boş yapabilirsiniz.)

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• Toz kırmızı biber
• Mantıları kızartmak için yağ

Teremyağlı Şekli Şahane Çıtır Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp sert bir mantı hamuru yoğuruyoruz. (hamuru çok iyi yoğurmamız gerekiyor. )
2. Yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamur dinlenirken patatesleri haşlıyoruz.
4. Haşlanmış patatesleri eziyoruz ve tuz, salça, baharatları ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
5. Dinlenen hamuru çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
6. Bir çay bardağıyla yuvarlak şeklinde kesiyoruz.
7. Kestiğimiz yuvarlakların ortasına patatesli harçtan koyuyoruz.
8. Yuvarlakları önce ikiye katlıyoruz daha sonrasında kenarlarını birleştirerek şeklini veriyoruz.
9. Kızgın yağda mantılarımızı kızartıyoruz.
10. Bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
11. Üzerine teremyağlı tozbiberli yağ yakıyoruz ve sunum tabağımızı hazırlıyoruz.

Afiyet olsun.