Teremyağlı Su Böreği

Teremyağlı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 çorba kasesi un
• 250 gram teremyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 kalıp salamura peyniri veya beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı tuzu

Teremyağlı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

SU BÖREĞİ Dünyamızın dörte üçü su, insanın dörte üçü su, akıp giden zaman bir su, böreklerin anasıda su böreği…Maharetli ellerin açtığı o güzelim yufkalar kaynayan suda haşlanıp tepsilere serilince birde arasına o güzelim peynirleri, incecik kıyılmış maydanozla birleşip yayılınca ateşin narında kızarınca eeeee yemede yanında yat.

1. Derin bir kapta ılık su, tuz, yumurtalar ve yoğurt karıştırılıp, üç çorba kasesi un ilave edilerek hamur yoğrulur.
2. Hamur tezgaha alınıp azar azar un ilavesi ille sıkı bir hamur haline getirilir.
3. Sonra on iki beze yapılır. üzeri örtülüp yarım saat dinlendirilir.
4. Suda bekletilerek tuzu çıkarılan peyniri veya beyaz peynir rendenin iri gözünden rendelenir, incecik kıyılmış maydanoz ile harmanlanır.
5. Terem yağı eritilip, zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır. Büyük bir tencerede su kaynatılır, içine iki yemek kaşığı tuz atılır.
6. Derin bir kaba soğuk su konup hazırlanır.
7. Tepsimiz iki kaşık yağ ile yağlanır. İlk beze açılarak yufka haşlanmadan yağladığımız tepsiye serilir,.
8. Üzerine iki kaşık yağ eşit şekilde yayılır. Beş beze açılarak hazırlanır.
9. Açılan yufka önce kaynayan suya bırakılarak bir dakika haşlanır. El süzgeçi ile alınarak soğuk suda soğutulur. Suyu süzdürülerek tepsiye serilir, iki kaşık yağ eşit üzerine serpilir.
10. Diğer yufkalarda aynı şekilde haşlanıp araları yağlanarak tepsiye eşit serilir, altıncı kata peynirli harcımız özenle yayılır.
11. En üste bir beze ayırıp, soğuk suyumuz ılındığı için değiştirilip, kalan bezelerde açılıp, açılan yufkalar ilk işlemdeki gibi haşlanıp, her katta iki kaşık yağ ile yağlanarak tekrarlanır.
12. En üstüne ayrılan beze açılır, haşlanmadan serilir. Üzeri yağlanıp, pişerken kabarmaması için bıçak ile bir kaç yerinden delinir.
13. 180 derece fırında kızartılır. Fırından çıkınca aynı ebatta bir tepsiye ters çevirilerek, dilimlenip servis hazırlanır.