Teremyağlı Su Böreği

Teremyağlı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 bardak un
• 150 gram teremyağ
• 5 yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• Yarım kilo beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz, tuz, su

Teremyağlı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba aldığınız unun ortasını havuz gibi açın.
2. Yumurtayı ortasına kırın, tuzunu atın, azar azar su ilave ederek yoğurmaya başlayın.
3. Sert kıvamda bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın.
4. Bu sırada içini hazırlayın. Peyniri rendeleyip ince ince kıydığınız maydanozla karıştırın.
5. Bütün bezeleri teker teker tepsinin büyüklüğünde açın.
6. lk yufkayı tepsiye serin. Bir tencereye su doldurup bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle kaynatın.
7. Başka bir kaba da soğuk su koyun.
8. Bir tavada teremyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açtığınız yufkaları teker teker önce sıcak suda bir dakika haşlayın, sonra soğuk suya atın.
9. Hemen bir süzgeçle çıkarıp tepsiye serin. ağladıktan sonra ikinci yufkaya geçin.
10. Orta katına peyniri serpiştirin.
11. En son yufkayı haşlamadan serin, üzerini kalan yağla yağlayın.
12. Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte çevirerek pişirin.
13. Altının piştiğinden emin olun.
14. Üzerine başka bir tepsi kapatarak alt üst ettikten sonra diğer tarafını da kısık ateşte pişirin.