Teremyağlı Tarçınlı Ve Böğürtlenli Sarmal Çörek

Teremyağlı Tarçınlı Ve Böğürtlenli Sarmal Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• Yarım su bardağı ılık süt (yaklaşık 40˚)
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı Teremyağ gurme kaymaklım
• 2 orta boy oda ısısında yumurta

Böğürtlenli İç Harç ;

• 3 çorba kaşığı esmer şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı böğürtlen

Tarçınlı İç Harç ;

• 3 çorba kaşığı esmer şeker
• 1 çorba kaşığı tarçın

Krema Sos ;

• 1 paket labne peyniri (200 gr)
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağı pudra şekeri

Karamel Sos ;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ gurme kaymaklım
• 1 paket krema (200 gr)

Servis İçin ;

• Karamel sos – ceviz
• Böğürtlen

Teremyağlı Tarçınlı Ve Böğürtlenli Sarmal Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Malta’da tadıp doyamadığım bir lezzet. Birkaç farklı tarif denememin ardından yakaladığım mükemmel bir tarif. İki ayrı lezzet tek tarifte sizlerle.

1. Karamel sos hazırlanışı : Şekeri kısık ateşte tencerede eritin.
2. Ardından limon suyu ve kremayı ilave edin.
3. 10 dk kısık ateşte kristalleşen şekerin homojen hale gelmesi için bırakın.
4. Ardından Teremyağ Gurme Kaymaklım ekleyerek hem yumuşacık hem parlak bir karamel elde edelim.
5. İç Harçlar Hazırlanışı : Tarçınlı harç : Bir kasede tarçın ve şekeri karıştırın.
6. Böğürtlenli harç : Bir kasede böğürtlen şeker ve limon kabuğunu çatalla ezin.
7. Hamurun hazırlanışı : Ilık süte maya ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
8. Üzerini kapatıp 4-5 dakika mayanın kabarmasını bekleyin.
9. Ardından yumurtaları, 3 yemek kaşığı şekeri ve Teremyağ Gurme Kaymaklım ilave edip homojen hal alana kadar çırpın ve 30 dakika üzerini kapatıp tekrar mayalanmaya bırakın.
10. Son olarak unu ekleyin yumuşak ve ele yapışan bir hamur olmalı. 1 saat mayalanmaya bırakın.
11. Mayalanan hamurunuzu unlu tezgahta1 dk maya gazını atması için yoğurun ardından dikdörtgen bir hamur açın.
12. Açtığınız hamur üzerine Teremyağ Gurme Kaymaklı fırça yardımıyla sürün.
13. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bir tarafına tarçınlı iç harcı diğer tarafına da böğürtlenli iç harcı tüm yüzeyi kaplayacak şekilde sürün ve rulo olarak sarın.
14. Yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesin tepsiye aralıklı olarak dizin.
15. Üzerini başka bir tepsi ile kapatıp yaklaşık 40 dakika tepsi mayasına bırakın.
16. Son olarak 170˚ ısıtılmış fırında 20 dakika kontrollü olarak kızarana kadar pişirin.
17. Krema Sos : Labne peyniri, süt ve pudra şekerini iyice çırpın.
18. Pişen çöreklerinizin üzerine sıcakken sosunuzu gezdirin.
19. Tarçınlı sarmal çöreklerinizi karamel ve ceviz ile böğürtlenli çöreklerinizi böğürtlen ile ılıkken servis edin.

Afiyet Olsun