Teremyağlı Tavada Hamsi Kapama Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg hamsi
- 3 adet orta kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yeşil biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzerine ;
- 2 yemek kaşığı erimiş teremyağ
- Tuz, karabiber
Teremyağlı Tavada Hamsi Kapama Tarifi'nin Yapılışı
- Balıkların başlarını koparıp kılçıklarını ayıklayalım.
- Yaprak şeklinde açalım, bol tuzlu suda bu, balıkları bekletip sonra süzelim.
- Soğanları küçücük kıyıp bir tatlı kaşığı tuzla ovalım.
- Kabuklarını soyup ince doğradığımız domates, maydanozları ve biberleri soğanlara karıştıralım.
- Hamsileri yağladığımız fırın tepsisine sırtları alta gelecek şekilde yan yana sıkıca döşeyelim. (1 sıra olacak)
- Hazırladığımız soğanlı domatesli iç harcını koyalım.
- Geri kalan hamsileri de sırtlarını üste gelecek şekilde üzerine dizelim.
- En üste eritilmiş teremyağını gezdirip ocakta pişirelim.
- 15 dakika sonra bir tabak yardımı ile alt üst yaparak çevirelim ve diğer tarafını da 15 dakika ocakta kızartalım.
- Daha sonra servis tabağına alalım.
AFİYET OLSUN.