Teremyağlı Tirit (Yöresel)

Teremyağlı Tirit (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram Teremyağ
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 2 litre kadar sıcak su

Servis İçin ;

• Doğranmış bayat ekmek veya pide
• İnce doğranmış maydanoz

Teremyağlı Tirit (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Tarifler zamanla gelmeye başlayacak demiştim değil mi? :)))

O kadar fazla ki, bu yoğun iş temposunda zaman ayırabildiğim kadar artık :)

Bu tarif rahmetli anneannemin tarifidir. Kendileri Uşak’ta böyle yaparlarmış, bize de böyle öğretti. Kimileri “Tirit” bu değil, bizde başka türlü yapılıyor diyebilir hatta benim daha önce paylaştığım “Çılbır” tarifime “Tirit” diyen bile olabilir ki duyuyorum, diyen var. Ancak bilmenizi istedim ki bizde “Tirit” bu şekildedir. Umarım beğenirsiniz!

1. Öncelikle derince bir tencereye Teremyağımızı ve doğranmış soğanlarımızı alarak, kavuruyoruz.
2. Soğanlarımız pembeleştiğinde kıymamızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. İyice kavrulan kıymamıza baharatlarımızı ve tuzumu ekleyerek karıştırıyoruz ve son olarak yumurtalarımızı ekleyip, karıştırarak yumurtalarımız pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
4. Harcımız hazır olduğunda suyumuzu ekleyerek kaynama noktasına gelmesini bekliyoruz.
5. Kaynamaya başladığında kısık ateşte ara ara karıştırarak, malzemelerin iyice harmanlanmaları için 10 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Suyun kıvamını siz kendinize göre ayarlayablirsiniz. Dupduru bir kıvam olmasın yeter!
7. Tirit’imiz piştiğinde artık servis edebiliriz. Dilediğimiz büyüklükte doğradığımız bayat ekmeklerimizi veya pidelerimizi servis tabağımıza alıp, üzerine kepçe ile Tiritimizden ekliyoruz.
8. Kepçemizi tenceremiz içinde şöyle bir karıştırıp alırsak, tabağımıza bol malzemeli bir harç ekleyebilir ve afiyetle yiyebiliriz :)

Umarım beğenirsiniz, sevgilerimle! :)