Teremyağlı Türlü Dolma

Teremyağlı Türlü Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 subardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı  toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı  pul biber
• 1 çay kaşığı  kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
• 1 su bardağı su

Sebzeler :

• 7-8 adet dolmalık biber
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates

Üzerine kapak için :

• 1 adet armut domates

Sosu için :

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Pirinçi ılık tuzlu suda bekletelim sonra yıkayıp süzelim .
2. Diğer tarafta tavaya yağları yemeklik doğranmış soğanı ve küçük doğranmış sarımsağı koyalım karıştıralım 2 dk kavuralım kuş üzümü fıstığı ekleyelim karıştıralım .
3. 2 dk daha kavuralım rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip karıştıralım .
4. Tuz baharatları serpelim pirinçi ilave edelim bir bardak su koyalım fokurdayınca ocağın altın kısalım .
5. Suyu çekinceye kadar pişirelim en son kuru nane ince kıyım maydanoz dereotu koyalım ocağı kapatalım .
6. Diğer tarafta dolmalıkların çekirdeklerini çıkartalım yıkayalım .
7. Patlıcanı ikiye üçe keselim içini oyalım tuz serpelim yıkayalım kabağını kabuğunu soymadan ikiye üçe keselim .
8. İçini oyalım kapya biberinde çekirdeğini çıkaralım domatesini içini tatlı kaşığı ile oyalım.
9. Diğer kapak domatesi küçük doğrayalım.
10. Sonra yaptığımız içten tatlı kaşığı ile bir parmak kalacak şekilde dolduralım kestiğimiz kapak domatesten koyalım.
11. Sonra tencereye dizelim üzerine çırptığımız sosu dökelim parça parça teremyağı koyalım.
12. Sıvı yağı gezdirelim üzerine porselen tabak kapatalım fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte 45-50 dk pişirelim.