Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2 yumurta( bir tanesinin sarısı ayrılır)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un
• Arasına sürmek için tereyağ( oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
• Susam
• Çörek otu

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için un hariç diğer malzemeleri derin bir kaba koyuyoruz ve karıştırıyoruz, daha sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurun kıvamı yumuşak olacak, hamur ne kadar yumuşak olursa açmamız o kadar yumuşak ve kabarmış olur. 45 dk mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve bezeler yapılır. Oklava ya da merdane ile bezeler uzunlamasına açılır ve tereyağı sürülür ve rulo yapılır ve bir kenarda bu rulolar 5 dk bekletilir. Hepsini tereyağladıktan sonra ilk yaptıklarımızdan iki tanesini alıp başlayabiliriz. Onları biraz daha uzun rulo yapıp örgü gibi yapıp simit gibi şekil verebiliriz. Ya da istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu atılır ve tepside 15 dk mayalandırılır önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.