Tereyağlı Erişte

Tereyağlı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

Eriştesi için;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• Üzeri için tereyağı

Tereyağlı Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Önce unumuzu havuz yapıp yumurta ve tuzu ortasına ekleyin. Sonra yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru beş dk dinlendirip orta kalınlıkta açın, ince olmamalı. Sonra pizza tavasında hafif renk alana kadar pişirin ve soğumaya alın. Soğuyan hamuru ortandan ikiye bölün, iki parçayı üst üste koyup bir parmak aralıkla uzun şeritler kesin. Sonra düzlemesine kibrit büyüklüğünde ince ince kesin. Sonra tencereye suyu koyun. Az tuz atıp kaynayan suda 10 dk haşlamaya bırakın. Bu arada tavaya tereyağı eritip hafif renk aldıktan sonra haşlanıp suyu süzülen erişteyle karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.