Tereyağlı Kuru Dut Kavurması

Tereyağlı Kuru Dut Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 150-200 gr kuru dut
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Tereyağlı Kuru Dut Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bana  eşim ilk evlendiğimizde ” Tereyağlı kuru dut kavurması çok güzel olur” dediğinde düşünmüş hayal etmiş ve Allah biliyor ya içimden ” Acaba ” demiştim . Ta ki ön yargımı kırıp tadına bakana kadar. Bu kadar çıtır çıtır bu kadar kıtır kıtır bir lezzet inanın hiç beklemiyordum.Bu tarif tam bir atıştırmalık çerez :)))))  Semacığıma davetli olduğumuz o gece yaptığı  bu güzel  tarif o kadar beğenildi ki herkes bunu yemekten bir türlü kendini alamadı. İnanın tarif kavurma-pilavı solladı :)))). Denemek isteyenlerle devam edelim….hadi başlayalım. .

1. Tereyağı tavada eritin ,kızdırın, kızmış yağa dut kurularını ekleyin..kuru dut tanelerini tereyağ da harmanlayın.. Tüm dut taneleri tereyağına bulanmış olsun..
2. Tavanın altını kısıp dutları kehribar rengi alana kadar devamlı karıştırmak sureti ile  kavurun ( dutları sakın çok da kavurmayın dutları çok karartmayın tarifiniz acı olur)…
3. Dutlar çok kısa bir sürede kavrulacak o nedenle ocağın başından sakın ayrılmayın ( dutlar hemen yanar) ve kısığa yakın ateş kullanmayı da sakın unutmayın…
4. Hazır olan kavrulmuş  dutları genişçe bir tabağa üst üste gelmeyecek şekilde serin…ilk başta dutlar yumuşak olacak ama 15-20 dakika sonra dutlar iyice soğuyunca kıtır kıtır ,çıtır çıtır olacak…sabırlı olun dutların iyice soğumasını kıtılaşmasını bekleyin…

Çıtır çıtır dutlarınız sunum için hazır…Afiyetler olsun…

NOT : Orijinal tarifte dutlar yıkanıyor sonrasında iyice süzülüyor..süzülen dutlar 2 kaşık erimiş tereyağ+2 kaşık şeker ve birazcık su eklenerek kavruluyor..ama benim yaptığım gibi dutları yıkamadan kavurursanız çıtır çıtır bir çereziniz oluyor ..ayrıca dut tatlı diye ben ekstra şekerde eklemedim…. yinede son tercih sizin…

Ben dutları yıkamadan kullandım o sayede çıtır çıtır ,kıtır kıtır dutlarım oldu ..siz isterseniz yıkayıp süzüp sonrasında dutları tereyağında kavurabilirsiniz de…:)))

Hatta bazı tariflerde dut yıkanıp,süzülüp yağda  kavrulduktan sonra üstüne şeker tarçın,karanfil ile çırpılmış yumurta dökülüp pişiriliyor (yumurta tam pişmeden ocaktan alınıyor) …buna da ” kuru dut tavası yada dut çullaması” deniliyor yani bir nevi dutlu omlet gibi bir tarif oluyor….ben tarifin  yumurtalısını hiç yemediğim için olumlu/ olumsuz bir fikir beyan edemeyeceğim….

Dut gibi kayısının,pestilin de  kavurması yapılıyor onları henüz denemedim ama şunu söyleyebilirim ki kayısının duttan bile  güzel olduğunu söylüyorlar ….kim bilir  belki bir gün onların tadına bakmak da kısmet olur…

Tarifi bana hatırlatıp  paylaşmama vesile olan  Semacığıma da çooook teşekkür ediyorum…

Tarifi bir kez de olsa deneyin belki de vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet yakalayabilirsiniz….şahsen benim öyle oldu :))))))))

“Ön yargıları parçalamak,atom çekirdeğini parçalamaktan daha zordur” ( Albert Einstein) ön yargılarınızı yıkın tarifi deneyin :))))))))))))))

Hoşça kalın