Tereyağlı Tel Tel Katmer (Akşam Hazırla Sabah Pişir)

Tereyağlı Tel Tel Katmer (Akşam Hazırla Sabah Pişir) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 2 su bardağı su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Açılan Yufkalara Sürmek İçin

• 100 gram tereyağı (Eritilmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tereyağlı Tel Tel Katmer (Akşam Hazırla Sabah Pişir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Katmer malzemesini ister bir gün önce ister aynı gün hazırlayıp yapabilirsiniz lezzetli ve kolay.
2. Hamur yoğurma kabına unu koyalım ve 2 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek ne çok yumuşak ne çok sert olacak şekilde kıvamlı bir hamur yoğrulur 5 dakika dinlendirilir ve bu arada tereyağını eritilir sıvı yağı ilave edilip karıştırılır.
3. Dinlenen hamurdan 6 beze elde edilir her beze unlanarak 40 cm kadar açılır 3 er kaşık yağ gezdirilir fırçayla yufkaya sürülür rulo yapılır kendi etrafında gül şeklinde kıvrılır resimde görüldüğü gibi.
4. Bütün bezelere aynı işlem yapılır üzeri kapatılır buzdolabında bekletilir. Aynı gün yapılacaksa en az 35 dakika veya 1 saat beklemesi yeterli (Yağın donması için) mayalı hamur olmadığı için bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün pişirebilirsiniz.
5. Buzdolabında dinlenen bezeleri hafif unlayarak pasta tabağından biraz büyük açılır. Önceden ısıtılmış tavada tavayı yağlamadan arkalı önlü pişirilir. Ocağın orta gözünde döküm tavada pişirdim. Afiyet olsun.