Tikvenik (Balkabaklı Börek)

Tikvenik (Balkabaklı Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 500 gram balkabağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Tikvenik (Balkabaklı Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tikvenik için bal kabağını rendenin ince kısmı ile rendeleyin, cevizleri bıçaktan geçirin. Şeker ve tarçın ile harmanlayın.
2. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Her bir yufkanın içini fırça ile yağlayın, kenarlara çok fazla gelmeyecek şekilde harçtan yayın ve yanlarından kapatıp, rulo yapıp sarın.
3. Sardığınız ilk ruloyu içe doğru dolayın ve önceden tabanı, kenarları yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Kalan diğer yufkaları rulo yaptıktan sonra tepsinin içine dolayarak yerleştirin.
4. Yufkaların üzerini de yağlayıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında yaklaşık 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
5. Tikvenik piştikten sonra soğumaya bırakın. Pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun! 👩🏻‍🍳 🎃