Tiramisu (Kedidilli)

Tiramisu (Kedidilli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kedidili bisküvi

Kedidillerini ıslatmak için:

• 2 yemek kaşığı çözünür granül kahve
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 200 gram mascarpone veya labne peyniri
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• Yeteri kadar kakao

Tiramisu (Kedidilli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak peynir ve vanilya hariç tüm malzemeler tencerede çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde çırpılır ve ocağın altı yakılır.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen krema kenara alınır ve ılıması beklenir. (arada bir mutlaka karıştırılmalı ki üzeri kabuk bağlamasın. )
3. Ilıyan kremaya labne peyniri ve vanilyayı ilave edilir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
4. Kedidillerini ıslatmak için derin bir kaseye granül kahve, su ve şeker alınıp, şeker eriyinceye kadar çırpılır.
5. Kedidilleri kahveli karışıma batırılıp borcama dizilir. (bu işlemi yaparken çok hızlı olmalıyız. Yoksa kedidilleri kopma ve erime yapabilir. ).
6. Alt katı dizdikten sonra kremanın yarısı dökülerek güzelce yayılır.
7. Sonrasında tekrar ikinci kat için kedidilleri kahveli karışıma batırılıp dizilir ve kalan son krema da dökülerek üzeri düzeltilir.
8. Hazır olan tiramisu 1 gece dolapta bekletilir. (daha güzel kıvam alacaktır. ).
9. Bekleyen tiramisuya kakaoyu serpilir. Üzeri istenildiği gibi süslenip servis edebilir.