Tirit

Tirit Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 parça kemikli kuzu eti

Yoğurt için:

• 1 çorba kasesiyle sulandırılmış süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Taban için:

• Yarım pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Tepeleme)

Ekmeği ıslatmak için:

• Et suyu
• 2 kuru soğan
• Tuz
• Sumak
• Yeşilbiber
• Domates

Tirit Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanan et, kemiklerinden ayrılır ve bir tavaya alınır.

Küp doğranan pide, tereyağı erittiğimiz tavada kavrulur.

1. Servis tabağına önce tereyağında kavurduğumuz ekmek dilimleri alınır, üzerine bir kepçeyle sıcak sıcak eti haşladığımız sudan gezdirilir.
2. Sonra sarımsaklı yoğurt, ardından tavaya alıp tekrar ısıttığımız et yayılır.
3. Ekmeği kavurduğumuz tavada kızarttığımız domates, biberlerden, tuz ve sumakla ovduğumuz soğandan yemeğin yanında garnitür olarak kullanılır. (ben piyaz soğanı yemeğin üzerinde değil de yanında kullanmayı tercih ettim, yine isteğe bağlı olarak en son yemeğin üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilebilir. ).

Afiyet olsun.