Tirit Tarifi'nin Malzemeleri
- 700 gram kuzu kuş başı et
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Dilimlenmiş bayat ekmek
Üzeri için ;
- 1 adet kırmızı soğan, sumak
- 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt ( süzme yoğurt)
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Pul biber, maydanoz
Tirit Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağ alıp ısıtıyoruz, yüksek ateşte etleri ilave edip karıştırıyoruz.
- Kavurup etler suyunu çektiğinde baharatlarını ilave edip karıştırıp kapağını kapatıp orta ateşte tekrar pişmeye bırakıyoruz.
- Daha sonra ocaktan alıyoruz, ekmekleri küp küp doğrayıp tepsiye yerleştiriyoruz,.
- Fırına verip 15 dk kadar kızartıyoruz.
- Et suyunu ısıtıyoruz fırından çıkan ekmeklerin üzerine sıcak halde döküyoruz,.
- Biraz dinlendirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ediyoru.
- Onun üzerine ince doğranmış kırmızı soğanı ,sumak ile karıştırıp üzerine koyuyoruz.
- En üste eti koyuyoruz, tereyağ ve pul biberi eritip etlerin üzerine döküyoruz, maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.