Tiritli Köfte

Tiritli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 4 çay bardagı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• Ekmek (Suda ıslatılmış)
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Baharat

Yemeği İçin

• Yarım kg parça et
• 2 su bardağı nohut
• 1 baş kuru sarımsak

Tiritli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle nohutu 1 gün öncesinden suda ıslanması için bıraktım. Sonra düdüklü tencereye az sıvı yağ koydum.
2. Üzerine küp küp doğradığım etleri yerleştirdim. Nohutun suyunu süzüp onuda üste yerleştirdim. Nohuttan 5 parmak yukarı da olacak şekilde su koyup düdüklüde pişmeye bıraktım.
3. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika kadar. Yemek pişerken köfteleri yapmaya geçtim. Un ve yumurta hariç diğer malzemeleri ekmek içiyle yoğurun.
4. Bulgur yumuşayıncaya yumurtayı kırın ve 1, 5 kaşık unu ekleyin tekrar yoğurun. Sonra küçük küçük koparıp elinizin arasında yuvarlayın ve yağda kızartın.
5. Yemek piştikten sonra ezdiğimiz sarımsaklar yemeğe katılır daha sonra tabaklara konulur üzerine de kızarttığım köfteler isteğe göre az veya çok konulur afiyet olsun.