Et Burger Tarifi

Et Burger Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram dana eti
• 1 baş sarımsak
• 1 adet soğan
• Kekik
• Tuz
• Sıvı yağ
• 50g tereyağı

Hamburger ekmeği için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket maya
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Diğer malzemeler;

• Burger sos
• Domates
• Kornişon
• Göbek marul

Et Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti mühürlemek için tavaya az miktarda sıvı yağ eklenip iyice kızdırılır.
2. Etler tavaya bırakılıp her yönü 4’er dakika mühürlenir.
3. Tavaya yarıya bölünmüş soğan ve sarmısakta eklenip karamelize edilir.
4. Son olarak biraz kekik serpilir ve ocaktan alınan etler düdüklü tencereye alınır.
5. Üzerini geçecek kadar su eklenip 1 buçuk saat boyunca haşlanmaya bırakılır.
6. Hamburger ekmeği için yoğurma kabına un elenip ortasına havuz açılır.
7. Maya, ılıksüt, şeker, tuz ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
8. Üzerine 1 su bardağı ılık su yavaş yavaş eklenerek 15 dakika boyunca yoğurulur.
9. Üzeri streç filimle kapatılıp örtü örtülür ve yarım saat boyunca mayalandırılır.
10. Mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha alınır ve 8 eşit parçaya bölünüp bezeler haline getirilir.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip üzerine temiz bir örtü örtülür ve yarım saat mayalandırılır.
12. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
13. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık yarım saat altı üstü kızarana kadar pişirilir ve hazır,.
14. Haşlanan etler çatalla didiklenir ve tavada tereyağı eritilip etler birkaç dakika sotelenir.
15. Hamburger ekmeği yarıya bölünür üzerine sos, et ,kornişon, domates dilimi, marul eklenip kapatılır ve servis edilir.

Deneyenlere afiyet olsun.

Tarifi detaylı olarak youtube videomdan izleyebilirsiniz.

https://m.youtube.com/watch?v=LgEf8RviEdM