Toklu Başı Böreği

Toklu Başı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı tereyağı
• 3 adet yumurta

İç harcı için;

• 400 gr toklu başı otu
• 2 adet soğan
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Toklu Başı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı yapmakla başlıyalım.
2. Tavaya sıvı yağını alın soğanı kavurun toklu başı otunu da ekleyin kavurun.
3. Baharatları da ekleyin. 5 6 dk kadar kavurun.
4. Ve soğumaya bırakınız.
5. Sosu için tereyağını 1 çay bardağı kadar eritin ve soğuk olmak şartıyla bi kabın içerisine alın.
6. Yumurta sıvı yağ ve yogurdu da ekleyin.
7. 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyun iyice karıştırın.
8. bu arada fırını 200 derecede açınız.
9. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin veya iyice yağlayın.
10. 1 yufkayı serin ve sosdan yarım kepçe koyun ve fırçayla her yerine sürün.
11. Üzerine bi yufka serin ve iç harcınızdan koyun tekrar yufka serin sos ekleyin sürün ve yufkayı serin harcınızdan koyun.
12. Yufka derken tüm yufkaları serdikten sonra kenarlardan sarkan yufkayıda kapatın ve sosunuzdan kalanı da dökün her yerine sürün.
13. 1 yumurta sarisi sürün üzerine ve fırına verin.
14. Fırından çıktıktan sonra elinize su ile böreğin üzerine çırpın kuru olmaması için. Ilıdıktan sonra servisi yapabilirsiniz Afiyet olsun.