Topalak/Anneannemin Tarifi (Videolu)

Topalak/Anneannemin Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Köfte İçin ;

• 500 gr kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Karabiber
• Tuz

Çorba İçin ;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 bardak su
• 1 çay bardağı nohut
• Köfte
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Tereyağ
• Nane

Topalak/Anneannemin Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Köfte malzemelerini robota alıp iyice çekelim.
2. Çektiğimiz kıymayı başka kaba alıp 10 dakika yoğuralım. Buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen kıymadan bol un yardımı ile küçük köfteler yapalım.
4. Tencereye yoğurdu yumurtayı un ve tuzu alıp karıştıralım.
5. 4 bardak su ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynayınca 1 çay bardağı nohut ve köftemizden katalım. Köfteler pişene kadar pişirelim.
7. Üzerine tereyağı ve nane yapalım.