Topalak (Uşak Yöresi)

Topalak (Uşak Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Topalaklar için:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı kadar un
• Karabiber
• Tuz
• Yaklaşık 1 su bardağı kadar su (az az katın, yuvarlama esnasında kurudukça az az ilave edin)

Çorbası için:

• 1 tane soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Limontuzu
• Tuz
• Su

Topalak (Uşak Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Topalak malzemelerinin hepsini suyu az az ekleye ekleye yoğuruyoruz.
2. Daha sonra küçük toplar halinde yuvarlayıp hafif unlanmış tepside topluyoruz( küçük yuvarlamaya özen gösterin pisince kabarıyorlar).
3. Yuvalama işlemi bittiğinde tencerede soğanı, salçayı, kavuruyoruz.
4. Üzerine suyunu ,baharatlarını ,ekleyip topalakları içine atıyoruz.
5. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN