Topalak Yemeği

Topalak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• 1 su bardağı un( kıvamını ayarlayana kadar ekleyebilirsiniz)
• Bir kase haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığına yakın biber salçası
• Sıvı yağ
• 1 tane tavuk bulyon

Topalak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Önce suyumuzu kaynatalım .Bulgurumuzun üstünü geçecek kadar su koyalım .Kapağımızı kapatalım .Bulgurumuzu şişmeye bırakalım. Sonra üzerine tüm baharatlarımızı tuzumuzu katalım .Karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyelim. Kıvamını ayarlayana kadar ekleyelim. Kıvamı yuvarlayınca dağılmayak kadar olmalı sonra küçük küçük toplar yapalım ve unlanmış tepsiye koyalım.
Bir tencereye su koyalım .Kaynamaya bırakalım. Kaynayınca bir tane tavuk bulyon atalım. Topalakları içine atalım. 10 dk kadar pişince nohutlarımızı da ekleyelim.
Diğer tarafta küçük bir tavada sıvı yağ ve salçalarımızı kavuralım .Çorbamıza ekleyelim. 5- 6 dk daha pişirelim. Altını kapatalım.
Afiyet olsun.