Toprak Güveçte Yoğurt

Toprak Güveçte Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre günlük taze süt
• Yarım yemek kaşığı yoğurt ( maya olarak)

Toprak Güveçte Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 litre günlük taze sütü tenceremize güzelce süzüyoruz ve ocağımıza alıyoruz.
2. Kontrollü olarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. Kaynayınca 10 dk daha kısık ateşte kaynatıyoruz.
4. Kaynayan sütü toprak güvece alıyoruz ve mayalama sıcaklığına gelene kadar bekliyoruz.
5. Serçe parmağımızla sütü kontrol ediyoruz. 6 sn sütün içinde tutabilirsek istediğimiz sıcaklığa gelmiş demektir.
6. Sıcaklık parmağınızı ısırıyormuş gibi olacak.
7. Hemen sonrasında mayayı çırpıp bir çimdik tuz ekliyorum ben.
8. Sütten alıp yoğurdu sıvılaştırıyorum ve güvece ilave ediyorum.
9. Bir iki tur karıştırıp fırına koyuyorum ve üzerine bir bez örtüyorum. (!!dikkat!! güvecin kapağını kapatmıyorum ve fırını ısıtmıyorum. ).
10. Fırının kapağını kapatıp 4-5 saat bekleyip yine güvecin kapağı açık kalacak şekilde dolaba kaldırıyorum ve bir gece kapağı açık bekletiyorum.
11. 1 gün bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 🤗taş gibi yoğurdumuz hazır.